Famiglia Frans
Met de Franse slag; een verwijzing met een knipoog naar onze eigenzinnige achtergrond, twee taalwetenschappers met de achternaam Frans die verliefd werden op een specifiek stukje Italië, op Sicilië. In februari 2022 kochten wij op het eiland een "terreno", in één van de belangrijkste baroksteden Noto, om samen (op) te bouwen en ver (te) bouwen. In oktober 2022 verwelkomden wij daar onze eerste olijfoogst. Met de Franse slag werden de groene en zwarte olijven door ons uit de olijfbomen gezwierd, waarna ze onder onze toeziende ogen koud en machinaal werden geperst. In oktober 2023 oogstten wij voor een tweede keer. Ditmaal leverde dat 3200 kilo olijven en 619 liter olie op. De olie hebben we laten verpakken in blikken van 250 milliliter, 500 milliliter en een 'bag in box' van 5 liter met een tapkraan.
Wij laten jullie graag kennis maken met de eigen, kleur, geur en smaak. Explosief, delicaat, grassig groen, vol romig, fruitig, puur en licht pittig.
A presto!
Famiglia Frans
Félin, Firenze, Daffney en Vincent
La Campagna
Onze campagna - een woord dat zich niet eenvoudig laat vertalen; het platteland, de natuur, het buiten - bevindt zich op enkele kilometers van het oude stadscentrum Noto. De weg er naar toe tekent zich door de witgrijze, halfhoge stenen muurtjes door het glooiende landschap. De boomgaard is 2,7 hectare groot en telt 74 eeuwenoude olijfbomen tussen de 100 en 500 jaar oud, 760 juveniele amandelbomen en 53 fruitbomen. Er staan acht verschillende soorten olijfbomen op de grond. De samenstelling van deze soorten geeft de olie haar unieke en eigen smaak. De bomen onderhouden we eigenhandig; er komen geen bestrijdingsmiddelen aan te pas en water is afkomstig van de natuurlijke regenval. Ook de olijven plukken wij - samen met drie Siciliaanse tuinmannen (vader en zijn twee zoons) - met de hand. Direct na de pluk brengen we de groene en zwarte olijven naar de lokale Frantoio ‘Ruta’ waar de olijven koud persen.
Ambachtelijk geproduceerd
Onze olijfolie wordt met liefde en vakmanschap geproduceerd in Noto, Sicilië. Met een zwierige Franse slag worden de olijven geoogst. Voor de beste kwaliteit olie en smaak worden de olijven vervolgens op moderne wijze geperst. Zie onze instagrampagina voor filmpjes.
Il Frantoio Oleario 'Ruta'
We laten de olijven persen bij het familiebedijf 'Ruta'. Dit is de Frantoio Oleario die de olijven machinaal perst voor de hoogste kwaliteit olie. (https://frantoioruta.com/storia/)
L’olio
De olie is een echte smaakmaker. De Sicilianen gebruiken de olie om in en mee te bakken (zoet en hartig) en om de smaak van gerechten te verrijken. De olie wordt gebruikt door de pasta, de soep, ter garnering van vis en vlees, in taarten en over salade. Vaak wordt aan het gerecht dat al op het bord ligt een royale scheut olie toegevoegd. Daarnaast is de olie heerlijk op een broodje als borrelhapje. Dip een stukje brood royaal in de olie en daarna in een klein beetje zeezout.
Buon appetito!
Signatuur
1
100% natuurlijk
Gemaakt van de beste olijven, zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen.
2
Extra vergine
Koud en machinaal geperst voor de meest pure smaak en hoogste kwaliteit.
3
Gezond
Boordevol antioxidanten en onverzadigde vetten voor een gezonde voeding. Een goed alternatief om in te bakken.
4
Unieke smaak
De unieke smaak van Siciliaanse olijven, perfect voor in salades, over gerechten en bij het brood.
I nostri prodotti
We hebben de olie verpakt in stijlvolle mat zwarte flessen van blik van 250 milliliter, 500 milliliter en in een 'bag in box' van 5 liter. Beide verpakkingen zorgen voor een lange houdbaarheid van de olie.
OPHALEN
Vul het bestelformulier hieronder in om uw gegevens en de bestelling door te geven. We nemen contact met u op om een ophaalmoment te bespreken. We wonen in het mooie Wormerveer (NH).
VERZENDEN
Vul het bestelformulier hieronder in. De olie wordt binnen 3 tot 4 werkdagen bezorgd.
BETALEN
Via uw telefoonnummer ontvangt u een betaalbezoek en indien gewenst een factuur.